嫩烤羊腿（烤箱版）
以前烤羊腿只用盐和孜然，今天换个做法。 效果非常好，肉非常嫩还多汁，微微有点甜，不是糖的甜味，而是洋葱糖化的味道，非常耐思✌
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步骤1/7
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羊腿洗净，打花刀就是在肉上垂直骨头切开肉，我是用剪刀剪的，剪到骨头，这样入味好。准备小碗调腌肉汁。洋葱切小块，放入碗中，加孜然粉，辣椒粉，料酒，味极鲜，蚝油，少许花生油，搅拌均匀。
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步骤2/7
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烤盘上铺锡纸，长度为烤盘的两倍长，把羊腿放入，均匀涂抹腌肉汁。
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步骤3/7
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把锡纸对折，四个边折好，腌制30分钟。
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步骤4/7
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烤箱200度，上下火，烤盘放在中层，锡纸包不要拆开，直接烤一小时。时间到了，打开撕掉上层锡纸，羊腿刷油，加一些花生碎和芝麻。两面都是这样操作。200度继续烤7分钟。
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步骤5/7
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换个新锡纸再拍照。色泽红润很诱人啊
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步骤6/7
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肉嫩多汁，用筷子就能夹下来。
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最后一步
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瞬间秒没了，小咪只能闻闻骨头了
打花刀一定要深到骨头，这样好入味，还不会被筋膜带着收缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-29 · 河北省
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