小炒猪肝
肝含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等 。
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步骤1/5
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猪肝切成一元硬币厚的片,葱姜切末,蒜切片,小米辣切圈
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步骤2/5
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切好的猪肝放入盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀
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步骤3/5
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锅中倒入底油,放入猪肝滑炒变色,加入葱姜蒜小米辣翻炒
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步骤4/5
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烹入料酒、酱油,加入青蒜翻炒
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最后一步
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加入胡椒粉、少许老抽、白糖、醋翻炒均匀,出锅即成
1.炒猪肝刀工一定要薄厚均匀,火候要把控好
2.青蒜可以用香芹或杭椒代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-29 · 北京市
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