30分钟电磁炉美食记|轻松get板栗烧鸡
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今天来做个应季+下饭的板栗烧鸡!电磁炉和小白都能轻松拿下! 人懒所以买的是超市拨好的板栗,省时又省力; 鸡用的是家里养7,8个月的母鸡,嗯,我觉得母鸡比较香。如果没有条件的话,超市买的鸡也可以,只是口感差一点,若是腌鸡,可能会绵,若是母鸡,可能会老; 大料的话,主要是去腥,花椒八角大葱什么的有什么就放什么; 开始做菜吧!
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
板栗
250克左右
、
鸡
约半只
、
大葱
小半根
、
姜
4片
、
花椒粒
1匙
、
桂皮
小块
、
盐
4克
、
花生油
适量
、
酱油
大半铲
、
鸡精
1小勺
、
白糖
一勺
、
蒜
3瓣
、
料酒
大半铲
、
辣椒干
2-3个
、
老抽
小半调羹
、
盐
半勺左右
烹饪步骤
-
步骤1/4
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用半勺盐和少许鸡精腌鸡
-
步骤2/4
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冷水下锅煮板栗15分钟(板栗水不用倒掉),把板栗捞出备用
-
步骤3/4
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热油,放蒜,姜片,大葱,辣椒干,桂皮,花椒炒香,放一勺糖炒成焦糖色(容易糊),放鸡炒一会,加入板栗再炒一会,至鸡和板栗焦香。
-
最后一步
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放入大半铲料酒和酱油,小半匙羹生抽调味。倒入板栗水(差不多没过鸡),焖煮15-20分钟,最后大火收汁,看情况放点鸡精和盐
小贴士
1.板栗不要用清水煮太久了,后面还要进行焖煮;
2.想要鸡的颜色更好看,可以加入糖炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-29 · 广东省
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