香煎带鱼
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步骤1/5
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带鱼去内脏处理干净,切成长段,两面打上花刀,加入太太乐减盐生抽、料酒、生姜丝、胡椒粉,搅拌均匀腌制1小时
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步骤2/5
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然后用厨房纸把带鱼段擦干,两面抹上面粉
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步骤3/5
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锅中宽油烧至6成热,放入沾上面粉的带鱼段 煎至两面金黄捞出控油
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步骤4/5
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锅中余少许油,加入蒜粒、生姜丝炒香,倒入煎好的带鱼,接着倒入2勺太太乐减盐生抽、1勺蚝油、2勺料酒、半勺白糖、少许盐,加入没过带鱼的清水,焖煮5分钟,期间给带鱼翻个面,煮至汤汁浓稠
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最后一步
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即可装入盘中,,撒上香菜,一道外皮酥脆,肉质鲜嫩的香煎带鱼就做好了。
喜欢吃辣的可以加点小米椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-29 · 福建
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