初八饺子有讲究/五行开运汤饺
初八各地都有吃饺子的习俗,饺子颇似元宝,寓有进宝之意。新的一年衣食无忧,平安富有。 五行饺子中有的馅里放有五种颜色的食材,代表着五行的木火土金水,天地间运行不息。我比较喜欢的还是我们江南的汤饺,玉润玲珑,馅鲜味美。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/10
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准备好食材。
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处理干净所有食材。黑木耳提前泡发,鸡蛋摊成蛋皮 。
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处理干净所有的食材,全部剁成碎末,放入容器中。
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馅料中加入生姜末,1勺料酒,1勺蚝油,1勺原酿老抽和味极鲜酱油3勺,胡椒粉和鸡精适量。
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步骤5/10
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一起搅拌均匀静置15分钟左右。
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步骤6/10
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准备好饺子皮,把馅料依次包入饺子皮中,包成和元宝形状即可。
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步骤7/10
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水开后下饺子,煮开后加入1小碗清水继续煮开,待饺子上浮即可。
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步骤8/10
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汤饺底料:5克味极鲜酱油+鸡精+胡椒粉+香葱碎+适量开水。
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步骤9/10
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五行开运汤饺就可以享用啦!
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最后一步
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鲜香味美,好吃还寓意很好哦!
饺子可以蒸着吃也可以下汤饺,根据自己的喜好就好!
小贴士:木(绿色-和平向上)火(红色-喜悦)土(黄色-力量和富有)金(白色-温暖)水(黑色-方位北方)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-29 · 江苏省
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