椒盐小酥肉
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步骤1/6
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花椒粒磨碎
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步骤2/6
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鸡肉切条
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步骤3/6
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鸡肉中放入生抽➕料酒➕适量的盐➕5克花椒碎，抓匀腌制20分钟左右
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步骤4/6
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鸡蛋➕红薯淀粉➕少许盐➕剩下的花椒碎，搅拌均匀呈流动状，放入鸡肉挂糊
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步骤5/6
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油温烧至7-8成热，一根一根下去鸡肉条，中小火炸至定型再次升高油温，倒入酥肉大火炸至颜色变深，口感酥脆，捞出控油即可
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最后一步
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酥脆的肉条就做好了，可以根据个人口味，撒上辣椒粉，孜然粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-28 · 重庆
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