口水鸭
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口水鸡是很多喜欢川菜的小伙伴的最爱,我也不例外。这次我突发奇想,在传统口水鸡的基础上进行了一些改良,不仅添加了藤椒香,而且将传统的鸡肉改成了鸭肉,做了一道特别鲜香又同样美味的【口水鸭】。鸭肉特有的香气让这道菜更加的鲜美,而且口感鲜嫩弹牙,搭配椒香四溢的酱料,这味道回味无穷!无辣不欢的小伙伴们有口福啦! 参与活动: #新年美食联欢 红包领到手软#
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
鸭胸肉
3整块
、
黄瓜
1根
、
香葱段
10克
、
姜片
2片
、
盐
5克
、
花椒
5粒
、
桂皮
1个
、
八角
2个
、
香叶
2-3片
、
料酒
15克
、
冰水
适量
、
红油钵钵鸡调料包
1包
、
食用油
10克
、
藤椒油
10克
、
熟白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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鸭胸肉冷水下锅,锅内继续放入香葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、盐和料酒,以中小火炖煮1小时左右
-
步骤2/7
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将煮好的鸭胸肉放入冷水中浸泡3分钟左右后捞出切块备用
-
步骤3/7
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将黄瓜去皮后切段备用
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2023-01-28 · 北京
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