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蒸酥肉的做法

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蒸酥肉

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美味的蒸酥肉，入口油润鲜香，先炸后蒸，肉质酥软，香而不腻，非常有特色有功夫，但制作又不复杂的菜。我心中最适合过年期间制作的菜肴。 #味达美年味小馆# 参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 300克

、

中筋面粉 70克

、

大葱半根

、

姜 2片

、

花椒粉 1克

、

八角半个

、

味达美味极鲜酱油 3勺

、

味达美初榨原酿生抽 1勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一块带少许肥肉的里脊肉，半根葱，2片姜，半个八角，1克花椒粉。70克中筋面粉。主要调味品有味达美味极鲜酱油，味达美初榨原酿生抽，味达美臻品蚝油。把里脊肉切成0.7厘米的厚片。放入花椒粉，一勺味达美味极鲜酱油，一勺味达美初榨原酿生抽。
步骤2/8 点击查看大图
再加入一勺味达美臻品蚝油。
步骤3/8 点击查看大图
搅拌至酱汁吸收，腌制半小时。
步骤4/8 点击查看大图
撒入中筋面粉，让每个肉片均匀裹上面粉。
步骤5/8 点击查看大图
油温8成热，放入肉片。不要翻动，直到炸至金黄。
步骤6/8 点击查看大图
炸好的酥肉放入碗中。大葱切丝，和八角，姜片放入碗中。
步骤7/8 点击查看大图
倒入热水，再加入一勺味达美味极鲜酱油。把下面的汤汁舀起浇在上面让汤汁均匀。放入电压力锅，隔水蒸中压15分钟。
最后一步点击查看大图
一道非常适合过年的菜，佳节必备！

小贴士

调味品的味道已足够，不需要额外再加盐，口味重的朋友可以在汤中添加1-2克盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-28 · 河北省

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