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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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鸭半只

、

葱适量

、

干辣椒适量

、

老抽适量

、

啤酒适量

、

食用油适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

八角适量

、

盐适量

、

生抽 3汤勺

、

糖 1汤勺

、

耗油半汤勺

、

老抽半汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭肉切小块，凉水下锅，放入几片姜，两汤勺料酒，大火煮开，两分钟。捞出热水洗净浮沫。
步骤2/9 点击查看大图
葱姜蒜切好备用，干辣椒4个，八角一个备用。
步骤3/9 点击查看大图
准备料汁，不然一样样的放会手忙脚乱的。一汤勺白糖，三汤勺生抽，一汤勺耗油，半汤勺老抽，一汤勺鸡精。拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
起锅放入鸭块，鸭皮向下，大火煎出鸭油。
步骤5/9 点击查看大图
放入切好的葱姜蒜蒜，一个八角和干辣椒翻炒出葱姜蒜的香味后，撒入2汤勺料酒翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
放入调好的料汁。翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
倒入一罐啤酒，一碗开水。
步骤8/9 点击查看大图
大火煮开，盖上盖子关小火炖40分钟。
最后一步点击查看大图
大火收一下汁，成盘放入一蒜苗点缀一下，不喜欢吃的可以不放哦。

小贴士

洗焯过水的鸭肉，一定要用热水啊。不然肉质会不嫩的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-27 · 河南

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