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苹果派的做法

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苹果派

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10~30分钟 | 切墩(初级)

苹果 2个

、

黄油 10克

、

白糖 2勺

、

柠檬汁 10滴

、

肉桂粉 1勺

、

低筋面粉 150克

、

黄油 75克

、

冰牛奶 35克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
碗中放低筋面粉
步骤2/20 点击查看大图
加入黄油，不用软化，一会儿就会被手的温度软化
步骤3/20 点击查看大图
搓成粗粉状
步骤4/20 点击查看大图
加入冰镇牛奶或者冰水
步骤5/20 点击查看大图
简单揉成面团
步骤6/20 点击查看大图
不用过度揉面，成团就包起来放冰箱冷藏
步骤7/20 点击查看大图
准备两个苹果
步骤8/20 点击查看大图
切成小丁
步骤9/20 点击查看大图
锅中放少许黄油，白糖
步骤10/20 点击查看大图
加肉桂粉，挤柠檬汁，不断翻炒
步骤11/20 点击查看大图
把水分炒干
步骤12/20 点击查看大图
倒点水淀粉勾芡关火
步骤13/20 点击查看大图
取一半面团，擀成面片放到模具里
步骤14/20 点击查看大图
去除多余部分，用叉子扎点小眼
步骤15/20 点击查看大图
把苹果馅倒进去
步骤16/20 点击查看大图
把剩下的面团擀成薄片切成条，大概编一下就行，盖在馅上
步骤17/20 点击查看大图
刷一层蛋液，烤箱预热
步骤18/20 点击查看大图
220度烤30分钟左右
步骤19/20 点击查看大图
香喷喷的满屋都是肉桂粉的香气
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，超级好吃

小贴士

如果上色太深可以最后10分钟加盖锡纸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-27 · 北京

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