油酥饼
油酥饼自由~ 大过年的没有油酥饼卖,喝羊汤没有油酥饼哪里有灵魂~ 那就,自制呗~ 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
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步骤1/29
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福临门河套平原雪花(小麦粉)250g
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步骤2/29
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温水150ml加入1g酵母
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步骤3/29
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搅拌一下
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步骤4/29
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酵母水加入面粉,用筷子搅拌一下,成为絮状
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步骤5/29
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加入3g盐
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步骤6/29
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和成面(不光滑不要紧)
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步骤7/29
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盖上盖子醒面20分钟(如果室温有点低可以醒30-40分钟)
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步骤8/29
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制作油酥:两勺福临门河套平原雪花(小麦粉)面粉
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步骤9/29
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一勺五香粉(喜欢五香粉的可以多放点)
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步骤10/29
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搅拌均匀
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步骤11/29
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锅里烧油,烧8成油温(油和面粉1:1)
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步骤12/29
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倒入面粉里
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步骤13/29
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搅拌一下,晾凉
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步骤14/29
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时间到
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步骤15/29
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面条揉一揉就光滑了,面团表面抹油
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步骤16/29
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抻一个长条
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步骤17/29
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加盖再醒20分钟
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步骤18/29
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面团白白胖胖
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步骤19/29
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分成6个剂子
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步骤20/29
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拉成长条,盖保鲜膜醒5分钟
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步骤21/29
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拉的更长,放油酥
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步骤22/29
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卷起来
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步骤23/29
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横面是一个圆
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步骤24/29
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压扁成为圆饼
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步骤25/29
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三角形就是把圆形对折两次,然后抻开
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步骤26/29
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电饼铛预热,中火,饼两面刷油,上下火3-5分钟(根据你电饼铛火力调整)
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步骤27/29
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三角形的也烤一下
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步骤28/29
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完成!
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最后一步
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配上羊肉汤!好吃极了!
1、这个做饼的面团偏软,觉得面软了别担心,没问题哈~
2.面别发的太狠,半发就可以
3.油酥根据你的喜欢调整多少
4.喜欢喝羊汤的可以关注我,菜谱里有
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-27 · 山西省
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