低糖低油版小法棍面包
基础版法棍面包，这个面包是介于法棍和面包之间的，不像传统法棍那么硬，柔软有韧性，做法在面包里面是算简单的，面团含水量也不高，手揉也完全没问题，我自己用了好多年的方子，爱面包，想尝试的放心试做，很容易成功。 平时做个早餐面包，烤一下煎个蛋，煎几片培根就是三明治，斜切成厚片还可以做开放三明治，总之属于百变好搭的主食类，怎么吃也吃不腻的那种。 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
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步骤1/9
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准备好材料放入面包机的面包桶，先放液体类，水，鸡蛋，再放面粉。
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步骤2/9
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面包机揉面30分钟后，发至两倍大。
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步骤3/9
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面团排气后分割成8份，把分割好的面团滚圆。
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步骤4/9
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擀成长方形的片状，上下对折。
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步骤5/9
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再从中间对折，收口，做成橄榄形法棍。可以仔细观察下视频里的步骤。
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步骤6/9
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做好的小法棍表面拉两刀。
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步骤7/9
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烤箱发酵模式发25分钟。没有发酵模式就调到40度，下层放一盘热水，保持面团湿度。
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步骤8/9
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发酵好的法棍进烤箱180度烤20分钟左右，根据自己烤箱脾气适当增减温度和时间。
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最后一步
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表面上色就可以出炉了。
面包的制作过程比较长，新手宁可少发酵一会儿，切记面团别发过头，发过头儿之后面团的筋性支撑不起组织了，烤出的就塌了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-27 · 北京市
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