巨巨巨下饭!一块肉下一碗大白饭~【东坡肉】
完全就是一次尝试,简单到不行! 人人都能吃耙耙肉。
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步骤1/9
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五花肉甭管多肥,切大块焯水乘出;生姜切片放在砂锅底下平铺,再把肉块放上备用;
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步骤2/9
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家里没黄酒用白酒代替,倒上一些酒,这个酒很重要!
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步骤3/9
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因为懒得洗锅现在炒菜全用小奶锅,很方便不沾油,倒油白砂糖,开始化糖,一直搅拌,糖变色气泡就成了(用冰糖更好)
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步骤4/9
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化了糖之后,清水倒入,煮糖水
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糖水沸腾备用
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煮沸糖水倒入砂锅中,莫过肉也可以多些水看自己都可以;然后就是大火煮沸,小火慢炖1-2小时,看你的火多小吧;期间煮几个笨鸡蛋;加生抽、老抽;
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步骤7/9
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糖汁收一半加入煮熟的笨鸡蛋继续小火焖;放盐;
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步骤8/9
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把汁水收到底,肉简直耙的莫法!
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最后一步
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东坡肉成了!下次可以尝试大方块绑一根绳子就和酒店一模一样!
黄酒、就是重点,一定要放酒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-27 · 四川省
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