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仔花肠干锅的做法

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仔花肠干锅

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仔花肠的口感是脆脆的，有嚼劲，做成干锅，辣辣的，香香的，脆脆的，味道好极了，过年来我家的帅哥，靓女都非常的喜欢恰。参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

仔花肠 600g

、

干红椒 8个

、

线椒 2个

、

葱花 2根

、

小米辣 3个

、

姜 5片

、

大蒜头 8瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
仔花肠用白醋揉搓后，洗净，再倒入白醋再揉搓洗净。
步骤2/8 点击查看大图
仔花肠切成片，放适量料酒静置15分钟后，用手揉搓，倒开水焯水后，再温水洗净，沥干水。
步骤3/8 点击查看大图
干红椒切碎，小米辣切圈，蒜切片，姜切丝，葱切段。
步骤4/8 点击查看大图
线椒切圈。
步骤5/8 点击查看大图
热锅放植物油烧开，放姜丝炒香，放仔花肠爆炒，放料酒，炒至收干水。
步骤6/8 点击查看大图
放适量豆瓣酱，酱油，蒜片，干红椒炒香。
步骤7/8 点击查看大图
放小米辣，线椒，适量盐，生抽，蚝油，翻炒，起锅前放适量开水，带点汤汁，淋上几滴花椒油。
最后一步点击查看大图
沙锅里可放几片洋葱，将做好的仔花肠盛入沙锅，撒上葱花，即可。

小贴士

仔花肠有点气味，要处理好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-27 · 湖南

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