酸菜腌制
酸菜炖猪脚是小时候最美好的记忆,酸菜其实就是腌咸菜,但我觉得咸菜太咸不适合,换了酸菜,这是酸菜炖猪脚的成品。 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
-
步骤1/5
点击查看大图
芥菜买回来,洗干净,用衣架挂在凉台挂晾干,24小时后,放在养生壶的滚水中烫,感觉每个叶子都洗了个澡了,约1分钟,把菜拿出来,烫太久就不脆了。
-
步骤2/5
点击查看大图
放在密封盒的凉白开里面,水没mo过,怕菜叶超出水面,我用两块鹅卵石压住。等三天左右变了色就可以取出来,洗干净,切碎。
-
步骤3/5
点击查看大图
猪脚炖软,酸菜碎先用猪油炒熟,倒入排骨汤(或者水),猪脚一起,焖煮10分钟就可以。超下饭!
-
步骤4/5
点击查看大图
如果想吃咸菜,就芥菜洗净,晾半天,切碎,像图中,然后放进罐子里,不用放水,直接把切碎的菜放进去,撒少许细盐(按照平时炒菜的量多一点点就行)。
-
最后一步
点击查看大图
可以塞满些,然后罐子盖紧,倒置在一盒水中,加强密封性,一周左右变色就很好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-26 · 广东省
酸菜腌制的相关分类
酸菜腌制的相关推荐
-
腌制小黄瓜
600474人看过 -
香香脆脆的【青椒炒猪生肠】
70544人看过 -
蒜蓉烤生蚝
4144823人看过 -
蒜蓉生蚝
603095人看过 -
粤菜经典:白切鸡
556114人看过 -
彩椒爆生肠
172597人看过 -
#一人一道拿手菜#腊肉炒苦瓜
481568人看过 -
#一口新年味,全家享佳味#零基础快手辣白菜
141767人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#烤辣白菜
145327人看过 -
腌辣椒
178634人看过 -
韩国海带汤
1514008人看过 -
#餐桌上的春日限定#冷串串钵钵鸡
5522375人看过