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凉拌豆皮的做法

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凉拌豆皮

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豆皮是豆腐的一种，在我们当地豆腐有“兜福”的吉祥寓意。做一道豆皮长寿面，既可以当主食，又可以当凉拌菜。参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐皮 1大张

、

大蒜一整头

、

味达美味极鲜酱油 2勺

、

味达美臻品蚝油 2勺

、

五香辣椒面 1勺

、

黄瓜一小段

、

胡萝卜一小段

、

葱花适量

、

白芝麻适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材和分量
步骤2/12 点击查看大图
豆皮卷起来，切成大约0.5厘米的宽度
步骤3/12 点击查看大图
黄瓜清洗干净切丝，胡萝卜削皮切丝
步骤4/12 点击查看大图
大蒜拍扁去皮，葱花只要叶子部分切成颗粒
步骤5/12 点击查看大图
小碗里放入蒜末，葱花，五香辣椒面和白芝麻
步骤6/12 点击查看大图
加入2勺味达美味极鲜酱油
步骤7/12 点击查看大图
加入2勺味达美臻品蚝油拌匀
步骤8/12 点击查看大图
烧一锅热开水，放入豆皮焯水煮大约30秒捞出来
步骤9/12 点击查看大图
就着同一锅热开水，把胡萝卜丝焯水断生捞出来
步骤10/12 点击查看大图
豆皮放入深碗里，加入黄瓜丝和胡萝卜丝简单混合，倒入调好的酱汁，撒上葱花和白芝麻
步骤11/12 点击查看大图
换到浅一点的盘子里，就可以端上桌了
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好吃又入味的凉拌豆皮

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-26 · 浙江

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