牛肉萝卜蒸饺
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步骤1/14
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选的牛腩肉,肥瘦适中(一定要剁馅呀,虽然有搅馅机,但是还是剁馅香)
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牛肉馅➕葱花➕姜➕五香粉➕盐➕酱油➕蚝油➕豆油➕香油~(所有问就是适量每个人口感不一样,只能因人而异)
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步骤3/14
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按照一个方向搅拌,一边搅拌一边加料水,俗称肉馅里打水,这样和出的馅鲜嫩多汁
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大萝卜搽丝焯水
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步骤5/14
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过凉水攥干
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再横几刀,也别切太碎
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步骤7/14
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萝卜馅和牛肉馅搅拌均匀备用
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步骤8/14
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面粉➕玉米淀粉搅拌均匀,一半用热水一半用温水和面,揉成光滑面团~面团一定要软~醒面十分钟后再揉面再醒五分钟
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步骤9/14
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蒸饺面剂子要比水饺大一点,面饼也大点
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步骤10/14
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肉馅打满,我喜欢馅多的
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还不错吧
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步骤12/14
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冷水放锅里,大火烧开锅后十五分钟左右即可
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步骤13/14
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蒸好了,雾气腾腾的烟火气息扑面而来~
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最后一步
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超级香哦
料水:把花椒姜用开水泡,晾凉备用~不要一次性打入肉馅,一边搅拌一边打水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-26 · 吉林省
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