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筋头巴脑一锅香的做法

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筋头巴脑一锅香

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛筋头巴脑 1500g

、

葱姜蒜适量

、

八角 1整个

、

花椒 1捏

、

草果 1个

、

桂皮 1-2块

、

郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
筋头巴脑切小块，反复泡水洗干净
步骤2/20 点击查看大图
冷水下锅
步骤3/20 点击查看大图
撇去浮沫
步骤4/20 点击查看大图
分离肉和汤
步骤5/20 点击查看大图
胡萝卜切滚刀块
步骤6/20 点击查看大图
葱姜蒜适量切好
步骤7/20 点击查看大图
草果一个用刀背拍裂
步骤8/20 点击查看大图
锅里放点底油
步骤9/20 点击查看大图
葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，草果炸出香味
步骤10/20 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣酱
步骤11/20 点击查看大图
炒出红油，满锅飘香
步骤12/20 点击查看大图
加入牛筋头巴脑，翻炒均匀
步骤13/20 点击查看大图
加入胡萝卜块，翻炒均匀
步骤14/20 点击查看大图
加入牛肉原汤
步骤15/20 点击查看大图
烧开
步骤16/20 点击查看大图
赶时间就倒入高压锅
步骤17/20 点击查看大图
放入两片白芷
步骤18/20 点击查看大图
口感-嚼劲，功能/牛羊肉，自动程序
步骤19/20 点击查看大图
时间到～
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开吃！

小贴士

1.不用高压锅就小火慢炖1.5-2小时 2.个人觉得不用高压锅更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-26 · 山西省

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