小炒牛肉
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步骤1/9
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准备好所需食材,牛肉洗净切片。
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步骤2/9
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把生抽、蚝油、大蒜粉、姜粉加入牛肉内,抓匀。
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步骤3/9
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表面淋上少许香油,腌渍半小时。
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步骤4/9
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起锅热油,下蒜末炸香,蒜末微微发黄,倒入葱花简单炒匀。
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步骤5/9
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倒入腌渍好的牛肉,大火炒匀。
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步骤6/9
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牛肉炒至八分熟,撒上白芝麻、一点点盐,炒匀即可。
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步骤7/9
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成品照
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步骤8/9
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成品照
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最后一步
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成品照
1.牛肉要选择比较软嫩的部位,八九分熟即可,不需要炒至全熟,否则口感会偏硬。
2.表面淋上香油再腌渍可以锁住牛肉的水分,不喜可换成植物油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-25 · 浙江
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