花椒咸鸡
春节吃鸡,大吉大利,花椒咸鸡是不是挺简单呢,并且还特别香,一上桌,老公、儿子的手就没停过,都说不错、好吃,啤酒还喝了好多瓶呢,父子俩用实际行动对我的手艺表示了赞赏! 参与活动: #新年美食联欢 红包领到手软#
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#年夜饭上桌啦# 花椒咸鸡
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#年夜饭上桌啦# 花椒咸鸡
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各材料,鸡砍去头与屁屁、鸡爪
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步骤4/11
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在鸡的里外涂满上盐,花椒粉,胡椒粉 ,腌 上2小时
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把鸡的肚子切开
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取一个锅,放一个有孔的蒸架,在上面放上鸡
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把鸡用中火蒸20分钟
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鸡熟后,晾凉待用(蒸出来的鸡汁可以用来做汤底拌面吃)
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另用一个锅,用花生油烧热,下盐、花椒、姜、胡椒粉,把花椒等料爆香,关火
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在熟鸡的内外涂酒后,再涂满花椒盐料,暴露在空气中腌5小时以上或者是一个晚上
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最后一步
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腌好的花椒咸鸡砍件,上碟,放点葱丝,即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-25 · 浙江
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