糖醋鲈鱼
过年的时候一定会有一道鱼,寓意年年有余,做鱼为了好吃,我们常常会将鱼先油炸,这样更容易定型,也可以让酱汁更容易入味,但是随着现代人越来越注意健康,油炸的食物也慢慢的为减少,这道糖醋鲈鱼就没有不用油炸,但是也可以很好吃,吃起来更健康。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/13
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准备食材:鲈鱼一条500克去除内脏洗净并在鱼身上划上几刀,生姜10克洗净切片,小葱10克洗净切段,青豆提前用焯水两分钟
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步骤2/13
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将洗净的鲈鱼、生姜片和葱段一起放入锅内
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步骤3/13
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倒入500毫升清水尽量没过鱼身
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步骤4/13
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倒入3勺(45毫升)味达美臻品料酒
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步骤5/13
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盖上锅盖大火煮开后炖煮15分钟
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步骤6/13
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待鱼肉熟了之后先将鲈鱼捞出
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步骤7/13
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锅里鱼肉炖煮鱼肉时的汤汁,倒入1勺(15毫升)本味番茄沙司
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步骤8/13
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倒入1勺(15毫升)六月鲜12克轻盐松茸酱油
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步骤9/13
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倒入1勺(15毫升)味达美醇香米醋
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步骤10/13
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将酱汁搅拌均匀煮沸之后变得略微浓稠即可关火
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步骤11/13
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将煮好的糖醋汁淋在鲈鱼上
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步骤12/13
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上面撒些焯过水的青豆
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最后一步
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酸酸甜甜的糖醋鲈鱼,不用油炸也很好吃
炖煮鲈鱼的时候不要翻动,以免鲈鱼散了不成型
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-25 · 浙江
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