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糖醋鲈鱼的做法

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糖醋鲈鱼

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过年的时候一定会有一道鱼，寓意年年有余，做鱼为了好吃，我们常常会将鱼先油炸，这样更容易定型，也可以让酱汁更容易入味，但是随着现代人越来越注意健康，油炸的食物也慢慢的为减少，这道糖醋鲈鱼就没有不用油炸，但是也可以很好吃，吃起来更健康。参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

鲈鱼 500克

、

青豆 20克

、

生姜 10克

、

小葱 10克

、

水 500毫升

、

味达美臻品料酒 45毫升

、

六月鲜12克轻盐松茸酱油 15毫升

、

味达美醇香米醋 15毫升

、

遵循自然本味番茄沙司 15毫升

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：鲈鱼一条500克去除内脏洗净并在鱼身上划上几刀，生姜10克洗净切片，小葱10克洗净切段，青豆提前用焯水两分钟
步骤2/13 点击查看大图
将洗净的鲈鱼、生姜片和葱段一起放入锅内
步骤3/13 点击查看大图
倒入500毫升清水尽量没过鱼身
步骤4/13 点击查看大图
倒入3勺（45毫升）味达美臻品料酒
步骤5/13 点击查看大图
盖上锅盖大火煮开后炖煮15分钟
步骤6/13 点击查看大图
待鱼肉熟了之后先将鲈鱼捞出
步骤7/13 点击查看大图
锅里鱼肉炖煮鱼肉时的汤汁，倒入1勺（15毫升）本味番茄沙司
步骤8/13 点击查看大图
倒入1勺（15毫升）六月鲜12克轻盐松茸酱油
步骤9/13 点击查看大图
倒入1勺（15毫升）味达美醇香米醋
步骤10/13 点击查看大图
将酱汁搅拌均匀煮沸之后变得略微浓稠即可关火
步骤11/13 点击查看大图
将煮好的糖醋汁淋在鲈鱼上
步骤12/13 点击查看大图
上面撒些焯过水的青豆
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜的糖醋鲈鱼，不用油炸也很好吃

小贴士

炖煮鲈鱼的时候不要翻动，以免鲈鱼散了不成型

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-25 · 浙江

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