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金汁玉露 | 酸汤肥牛的做法

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金汁玉露 | 酸汤肥牛

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过年了，这一年忙忙碌碌总算来到收尾的时候啦，过年就要吃团圆饭，既要好吃更要有好意头的，金汁玉露酸汤肥牛是我家每年必做的，汤底酸酸辣辣，肥牛鲜美爽嫩，澄黄透亮的色泽看着就令人胃口大开，特别有食欲，寓意金玉满堂吉祥富贵。怎么样才能做出黄澄澄又酸辣得恰到好处的酸汤肥牛呢？只要选对了调味料，做出像川菜馆里那样的酸汤肥牛，非常的简单！我的秘密武器就是味达美酸汤肥牛调味料——它是专为做酸汤菜研发的，严选野山椒酱，采用传统工艺发酵，酸味清爽够劲，同时搭配优质海南黄灯笼辣椒酱，辣而不呛，回味十足~~ 不仅可以做出鲜亮黄色、细腻顺滑的汤底而且有浓郁的泡椒香味，结合辣椒的鲜香酸、辣、鲜，复合的美味，层次非常丰富真的超级开胃好吃，强烈推荐给大家！而且用味达美酸汤肥牛调味料做这道菜超快手简单，省去了各种调料的采购与配比，1包酱料，只要5分钟，简单又出彩的团圆饭轻松做。参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

味达美酸汤肥牛调味料 100克

、

味达美臻品料酒 1勺

、

肥牛卷 300克

、

黄豆芽 100克

、

金针菇 100克

、

大蒜 2瓣

、

姜 2片

、

大葱 1段

、

盐 2克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/15 点击查看大图
姜切丝、大蒜切片、大葱切圈备用。
步骤3/15 点击查看大图
豆芽焯水捞出备用。
步骤4/15 点击查看大图
金针菇焯水捞出备用。
步骤5/15 点击查看大图
肥牛焯水时加入一勺味达美臻品料酒。
步骤6/15 点击查看大图
焯水10秒捞出备用。
步骤7/15 点击查看大图
炒锅中倒入适量食用油，油热爆香葱姜蒜。
步骤8/15 点击查看大图
放入100克味达美酸汤肥牛调味料。
步骤9/15 点击查看大图
加水大火煮开。
步骤10/15 点击查看大图
放入焯好水的豆芽和金针菇，再放入肥牛卷。
步骤11/15 点击查看大图
放入盐调味，煮沸腾关火盛出。
步骤12/15 点击查看大图
撒上葱花和小米辣，热油泼一下激发出香味。
步骤13/15 点击查看大图
黄澄澄的酸辣恰到好处！金灿灿的汤底寓意着金银满满。
步骤14/15 点击查看大图
滑嫩肥牛寓意着牛气冲天！
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赶紧来试试吧！团圆饭桌上的新贵！

小贴士

配菜加入自己喜欢吃的菜就OK啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-25 · 新疆

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