尖椒肥肠
今天和大家分享一下尖椒肥肠的做法供您参考。制作这道美食我使用到了味达美臻品蚝油和味达美味极鲜酱油。成品菜肴色泽艳丽，口感咸鲜。是一道佐酒下饭的好菜。喜欢的小伙伴要去试一下呀！ 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
57克
23克
20克
672
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/13
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将肥肠洗净（新鲜肥肠翻过来摘除多余的肥油和淋巴结用面和醋搓洗，再用清水洗净可重复此步骤这样可以去掉肥肠的异味杂质）
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步骤2/13
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将肥肠冷水下锅，加入葱姜料酒焯水
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步骤3/13
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焯好水的肥肠捞出备用，将肥肠放入卤料锅内煮一下（不喜欢卤味的，可用清水加入葱姜料酒炖肉包高压炖煮40分钟）
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步骤4/13
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卤好的肥肠切成滚刀块，胡萝卜切片，尖椒切滚刀块，葱切片，大蒜切成蒜粒备用
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步骤5/13
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起锅烧油，下入花椒大料煸炒
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步骤6/13
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加入胡萝卜，洋葱煸炒
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步骤7/13
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下入肥肠和姜末
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步骤8/13
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加入味达美臻品蚝油和料酒
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步骤9/13
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加入味达美味极鲜酱油
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步骤10/13
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加入尖椒和盐煸炒
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步骤11/13
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加入蒜粒
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步骤12/13
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加入水淀粉和鸡精翻炒均匀即可
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最后一步
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最后上个成品图，尖椒肥肠完成。感谢收看！
1.卤肥肠的教程可参照，上期卤猪蹄的办法进行卤制（将猪蹄换成肥肠即可），大概高压卤制30-40分钟。
2.肥肠经过卤制后会缩水缩小，肥肠的量尽量多一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-25 · 辽宁省
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