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粉蒸肉的做法

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粉蒸肉

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过年必吃的一道菜粉蒸肉，粉粉糯糯的，下面放上土豆和胡萝卜，既解腻又好吃！参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

土豆 1块

、

胡萝卜 1根

、

味达美初榨原酿生抽 2勺

、

味达美臻品蚝油 2勺

、

味达美葱姜料酒 2勺

、

味达美冰糖老抽 1勺

、

花椒 15粒

、

八角 1个

、

干辣椒 1个

、

大米 100克

、

白糖 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉洗净切薄厚均匀的片状。
步骤2/13 点击查看大图
将肉放入大碗里，准备味达美系列调味品。
步骤3/13 点击查看大图
加入味达美生抽蚝油老抽料酒盐和白糖，抓拌均匀腌制30分钟以上。
步骤4/13 点击查看大图
大米淘洗干净沥水后，倒入平底锅小火翻炒，加入干辣椒花椒和八角。
步骤5/13 点击查看大图
小火翻炒，直到大米炒出香味成金黄色，关火。
步骤6/13 点击查看大图
将炒好的大米倒入搅拌机。
步骤7/13 点击查看大图
磨成带颗粒的粉状，不要磨的太碎。
步骤8/13 点击查看大图
将研磨好的米粉倒入腌制好的肉片里，翻拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
土豆胡萝卜去皮切块，铺在碗底。
步骤10/13 点击查看大图
上面摆放粘满米粉的五花肉。
步骤11/13 点击查看大图
将粉蒸肉碗放入蒸锅，大火上汽后蒸40分钟。
步骤12/13 点击查看大图
出锅撒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
一份美味的粉蒸肉就上桌了。

小贴士

五花肉切片后要提前腌制入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-25 · 山东

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