牛肉粉
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步骤1/12
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牛骨洗净冷水下锅放入牛骨姜片加入少量料酒开火,待水开牛骨捞出再洗净。
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步骤2/12
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洗净的牛骨用剪刀让它们骨肉分离,牛骨加入几片生姜倒水,将牛骨放入电饭锅开启牛肉模式汤底就完成了。
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步骤3/12
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珐琅锅底铺一层姜片、蒜苗、洋葱头、蒜、辣椒再倒入备好的牛肉开火。
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步骤4/12
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开火先煮,加入少量冰糖,料酒煮几分钟倒入一小碗酱油继续煮让牛肉入味
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步骤5/12
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倒入冷水盖过牛肉即可,盖上盖子继续煮。
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步骤6/12
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水开后倒入备好的安全蛋,继续盖上盖子焖煮至牛肉软烂(2~3小时)
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步骤7/12
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电饭煲熬好的汤底倒入珐琅锅里继续煮。
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步骤8/12
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另外起一口锅,尝下珐琅锅里的牛肉味道是否够辣,不够可加入适量辣椒将珐琅锅里的汤汁倒入锅里继续煮。
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步骤9/12
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锅里加入适量葱白将味道煮出来。
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步骤10/12
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加入捞好的粉(粉别捞太软加入锅里继续小煮至软烂)
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步骤11/12
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碗里加入适量生菜、香菜、葱。锅里粉煮软烂盛到碗里。
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最后一步
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一碗牛肉粉就完成啦,喜欢吃酸可以加入适量的陈醋。
辣椒对剪开就好,蒜一分为二即可。相对这碗牛肉粉比较耗,当你吃上它的时候超满足,嗝~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-25 · 福建省
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