【蒜蓉粉丝黑虎虾】花开富贵
黑虎虾是虾类中“虾青素”含量超高的品种,其虾青素的含量较普通虾大约高20%,作为“虾青素”之王,抗氧化的功力自然也是第一位。 黑虎虾还富含蛋白质、钙、维生素E、维生素B2、镁、不饱和酸等营养物质,肉质鲜美松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。 【蛋白质】 黑虎虾中含有丰富的蛋白质,是牛奶和鸡蛋的几倍或是几十倍,对于营养缺乏后引起的身体乏力和免疫力低下有很好作用。 【微量元素】黑虎虾中的碘、钾、镁、磷等微量元素都比较丰富,且能快速被身体吸收,增强自身体质。 【维生素】黑虎虾中含有非常丰富的维生素D,除了可以增强自身体质,还可以达到补气养血的效果。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/18
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粉丝用冷水浸泡半小时备用
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步骤2/18
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黑虎虾解冻后冲洗干净
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步骤3/18
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沥干水分,用厨房纸擦干水分
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步骤4/18
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用刀开虾背,剔去虾线,加少许料酒腌制备用
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步骤5/18
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大蒜、姜切成蒜蓉,喜欢吃辣的小伙伴可以加少许杭椒
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步骤6/18
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加2勺味极鲜
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步骤7/18
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加1勺蚝油
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步骤8/18
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加1小勺白糖提鲜
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步骤9/18
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食用油加热后,浇在蒜蓉酱上拌匀
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步骤10/18
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将蒜蓉酱塞进虾背,份量约与虾背齐平
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步骤11/18
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泡软的粉丝均匀铺在盘底
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步骤12/18
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将虾依次放入盘中
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步骤13/18
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放入蒸箱,大火蒸15分钟即可
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步骤14/18
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出锅后在粉丝上淋少许味极鲜提味
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步骤15/18
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成品图,蒜香浓郁,虾肉雪白鲜美,肉质厚实有弹性
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步骤16/18
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成品图,简单又体面的家宴菜,老少皆宜
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2023-01-24 · 江苏省
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