金汤鱼片

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过年一家团圆的日子，厨房小白怎么给父母家人露上一手，做一道既简单又好吃的菜呢。有味达美酸汤肥牛复合调味料，很简单哟。金灿灿的鱼汤中点缀一些红色小米椒和翠绿的芹菜，咸酸微辣，好看又好吃。参与活动: #新年美食联欢红包领到手软#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

草鱼片适量

、

小米椒 3个

、

大蒜 4瓣

、

姜 1小块

、

芹菜 2根

、

味达美酸汤肥牛复合调料味 1袋

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/9 点击查看大图
姜、蒜、小米椒和芹菜洗好切好。
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热，倒入适量油，下姜和蒜爆香。
步骤4/9 点击查看大图
转小火，倒入酸汤肥牛调味料煸炒一分钟。
步骤5/9 点击查看大图
倒入适量水，大火烧开煮两三分钟。
步骤6/9 点击查看大图
加入小米椒。
步骤7/9 点击查看大图
中火，保持微沸状态，不要沸腾得太厉害。一片片下鱼片。
步骤8/9 点击查看大图
用锅铲轻轻推开，不要粘成一团。鱼片变色就可以了，下芹菜末就可以关火了。
最后一步点击查看大图
咸酸微辣，好看又好吃。

小贴士

1、这道菜草鱼片或乌鱼片或者龙利鱼片都可以，有些卖鱼的地方可以帮切鱼片，没有让家里人帮切一下。其实我感觉也不是很难，我自己片的，刀要磨得锋利一些。刚开始切不好，多切几次就好一些了。 2、小米椒做点缀的，过年有点红色好看，怕辣的可以不放。放点芹菜有一股清香，香菜也可以。 3、炒调料的时候要小火，不然热油遇上冷调料，容易爆溅，烫到自己。这个味道我觉得足够，口味重的可以适当加一点盐。 4、下鱼片的时候要一片片下，不能一盘倒下去，会粘成一团。锅铲要轻轻推，不能太大力，鱼片容易碎。鱼片切得薄，变色再煮一分钟就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-24 · 浙江

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