酱油卤鸡爪
一盘卤鸡爪吃得津津有味,真的是好吃停不下来,率先光盘了,简单易做,用味达美味极鲜酱油和初榨原酿酱油调味提鲜,去腥气,色泽红亮诱人,别有一番滋味,即使新手也不会失败,很棒的下酒小菜。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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主料鸡爪,收拾干净备用。
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辅料备好,葱姜、香叶,味达美味极鲜酱油和初榨原酿酱油。
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鸡爪焯水,水中加入花椒去腥增香。
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煮开变色后捞出,控干水分。
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起油锅放入食用油,放入八角和几粒花椒炒出香味。
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步骤6/16
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放入葱姜,香叶。
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放入郫县豆瓣酱和甜面酱。
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放入鸡爪翻炒。
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酱汁均匀包裹鸡爪。
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步骤10/16
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放入味达美味极鲜酱油提味。
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放入味达美初榨原酿酱油增香。
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倒入300克清水,大火烧开。
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转中小火烧,扣上盖子易于成熟。
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步骤14/16
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烧至鸡爪软烂,用筷子轻松穿过。
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大火收汁即可关火出锅。
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最后一步
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放凉也好吃。
郫县豆瓣酱比较咸,无需额外加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-24 · 天津
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