紫米芋泥八宝饭
后来的我们在妈妈看不见的地方，学着妈妈的样子，做着人间烟火。 今年我们不回婆，也不回妈妈家过年，就在福州原地过年。小主妇第一次操办2大2小的年夜饭。小紧张，菜单涂涂改改，但是还是很明确要做今年很网红的紫米芋泥八宝饭。 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
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步骤1/20
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红枣洗清去核，装在盘子里。
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步骤2/20
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高压锅里放入一厘米高的水，放入一盘红枣
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步骤3/20
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大芋头去皮切块，装在大蒸屉或大盆子里
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步骤4/20
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把芋头块放在红枣盘上，高压锅蒸30分钟
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步骤5/20
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高压锅排气，取出
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步骤6/20
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把蒸熟的芋头放在美善品主锅里，加入黄油白糖，1分钟速度2-10，不够细腻，再反复几次直到满意的细腻度为止。
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步骤7/20
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打好的芋泥。
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步骤8/20
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紫米和糯米洗净浸泡4-5小时。放微淹没米的水，高压锅煮25分钟z
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步骤9/20
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排气开盖
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步骤10/20
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趁热拌入猪油红糖。
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步骤11/20
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取一个宽口的小盆，铺上保鲜膜
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步骤12/20
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刷一层油好脱模
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步骤13/20
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铺上红枣核桃，漂亮面朝下。
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步骤14/20
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铺上紫米糯米饭。
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步骤15/20
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铺上芋泥
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步骤16/20
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铺上之前我做的蜜红豆，也可以铺上我们蒸芋头时蒸的红枣。
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步骤17/20
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最后再铺上一层紫米糯米饭
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步骤18/20
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包上保鲜膜
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步骤19/20
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要吃的时候，再隔水高压锅蒸20分钟，揭开保鲜膜，扣上一个盘子，倒扣，揭开保鲜膜，撒上芝麻。
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最后一步
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香甜软糯细腻绵密的紫米八宝饭就做好了。一定要试试。这个分量可以做2碗，芋泥会剩一些留着做其他甜品吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-24 · 福建
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