酸汤牛肉
过年总是大鱼大肉,吃多了会油腻不好消化。有时候一道菜就能打开你的味蕾,好吃又下饭,酸汤牛肉就是其中一个。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/13
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首先准备好所用到的食材。
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步骤2/13
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金针菇洗净撕开,放入开水锅中焯烫变软捞出。
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步骤3/13
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黄豆芽也焯烫一下捞出备用。
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步骤4/13
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牛肉切薄片,葱姜蒜切末。
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步骤5/13
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炒锅烧热食用油,下入葱姜蒜末爆香,再加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
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步骤6/13
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加入一勺味极鲜酱油。
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步骤7/13
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一勺味达美原酿生抽。
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步骤8/13
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加入一大碗清水或高汤,加入少许盐、陈醋、白糖、鸡精,料酒,煮开。
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步骤9/13
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再倒入黄豆芽和金针菇,煮开入味。
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步骤10/13
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捞出黄豆芽金针菇放入盘中,再下入牛肉片,煮开即可,时间长就老了。
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步骤11/13
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将牛肉和汤汁都倒入盘中,撒上小米椒和葱花。
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步骤12/13
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热锅烧热一勺食用油,放入一小把青花椒,趁热倒入盆子,椒香四溢。
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最后一步
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美味上桌喽!
牛肉可以换成肥牛片,里脊片,鸡肉片,羊肉片,喜欢啥就放啥,一样好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-24 · 内蒙古自治区
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