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酸汤牛肉的做法

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酸汤牛肉

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过年总是大鱼大肉，吃多了会油腻不好消化。有时候一道菜就能打开你的味蕾，好吃又下饭，酸汤牛肉就是其中一个。参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 1块

、

葱姜蒜末少许

、

黄豆芽适量

、

金针菇一把

、

小米辣 2个

、

味达美生抽 1勺

、

味达美酱油 1勺

、

味达美青花椒少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先准备好所用到的食材。
步骤2/13 点击查看大图
金针菇洗净撕开，放入开水锅中焯烫变软捞出。
步骤3/13 点击查看大图
黄豆芽也焯烫一下捞出备用。
步骤4/13 点击查看大图
牛肉切薄片，葱姜蒜切末。
步骤5/13 点击查看大图
炒锅烧热食用油，下入葱姜蒜末爆香，再加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤6/13 点击查看大图
加入一勺味极鲜酱油。
步骤7/13 点击查看大图
一勺味达美原酿生抽。
步骤8/13 点击查看大图
加入一大碗清水或高汤，加入少许盐、陈醋、白糖、鸡精，料酒，煮开。
步骤9/13 点击查看大图
再倒入黄豆芽和金针菇，煮开入味。
步骤10/13 点击查看大图
捞出黄豆芽金针菇放入盘中，再下入牛肉片，煮开即可，时间长就老了。
步骤11/13 点击查看大图
将牛肉和汤汁都倒入盘中，撒上小米椒和葱花。
步骤12/13 点击查看大图
热锅烧热一勺食用油，放入一小把青花椒，趁热倒入盆子，椒香四溢。
最后一步点击查看大图
美味上桌喽！

小贴士

牛肉可以换成肥牛片，里脊片，鸡肉片，羊肉片，喜欢啥就放啥，一样好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-24 · 内蒙古自治区

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