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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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五花肉克

、

红洋葱

、

香菇

、

小油菜

、

葱姜

、

鸡蛋个

、

萝卜干榨菜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉条的时候就下锅，倒料酒葱姜焯水，去除血沫，然后切成小条。
步骤2/6 点击查看大图
下锅煸炒肉，可以倒一些料酒，葱姜，直至焦黄，捞出备用。
步骤3/6 点击查看大图
用炒剩下的猪油煸炒洋葱，至焦黄。
步骤4/6 点击查看大图
锅里到油，糖，下肉炒糖色。
步骤5/6 点击查看大图
煸炒一会儿下洋葱，香菇，生抽，老抽，耗油，糖，五香粉。
最后一步点击查看大图
（煮鸡蛋），倒入高压锅或焖烧锅，放入大料和香叶，小火炖2.5个小时，如果有高汤就用高汤炖，没有的话就用开水倒入些鲜鸡汁炖。适当时间把鸡蛋放进去卤，然后关火，放一夜，第二天再吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-24 · 北京

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