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炖块肉的做法

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炖块肉

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炖块肉，我们这过年压轴菜，用五花肉炖的，很香很烂，抿在嘴里，满足口腹欲。参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 700克

、

葱姜蒜适量

、

味达美冰糖老抽 2勺

、

味达美生抽 1勺

、

味达美味极鲜半勺

、

味达美蚝油 1勺

、

卤料包 1个

、

料酒少许

、

冰糖一小把

、

盐适量

、

面酱 2勺

、

干辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉用热水焯下，加料酒，焯完切小块
步骤2/12 点击查看大图
放油，放冰糖
步骤3/12 点击查看大图
炒出糖色
步骤4/12 点击查看大图
放肉块煸
步骤5/12 点击查看大图
煸上色
步骤6/12 点击查看大图
加入生抽老抽味极鲜面酱
步骤7/12 点击查看大图
搅拌肉让其上色
步骤8/12 点击查看大图
放热水加葱姜蒜干辣椒卤料包
步骤9/12 点击查看大图
开炖40分钟
步骤10/12 点击查看大图
放盐，大火收汁20分钟，出锅前放勺蚝油
步骤11/12 点击查看大图
码碗里，做水蒸至少30分钟
最后一步点击查看大图
用盘子扣蒸好的肉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-24 · 河北

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