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福建名菜酸辣猪皮汤

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花样厨娘-钱包RitaQ

不知道你们吃过这道菜没有，我也是每年过年回家才能尝到。这道菜在我们这，过年上桌的时候是要放鞭炮的。QQ弹弹，酸酸辣辣，又爽脆又多汁，尤其是吸饱了汤汁的猪皮，那口感真的无法形容。在各种重大场合的宴席上，这道菜绝对是上桌分分钟被秒光的。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
炸猪皮 250g
、
面粉 50克
、
淀粉 1勺
、
生抽，料酒 10-15毫升
、
辣椒葱姜蒜末 少许
、
胡萝卜，花菜，香菇 50克
、
胡椒粉，盐 1勺
、
陈醋，白醋 各30毫升
烹饪步骤
小贴士

1.清洗猪皮的时候，放两大勺普通面粉，抓揉均匀再用水冲洗，可以更加深入洗净猪皮内的灰尘。 2.醋可以根据个人喜好来放，可以只放白醋不放陈醋。 3.放入花菜不仅寓意好，还可以综合肉皮本身的油腻，让肉皮汤口味更加清爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-24 · 福建

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