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家常卤鸡爪，媲美小馆子

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花样厨娘-钱包RitaQ

用这个家常配方做出来的卤鸡爪，味道和卖相绝对不输外面的小馆子。我爸做的这个卤鸡爪，又香又软又入味又有韧性，关键是材料都很简单，步骤对了，味道就对了。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
食材清单 加入采购清单
鸡爪 10个
、
盐 1勺
、
八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 大蒜 姜 各抓一些
、
料酒、生抽 各2勺
、
白砂糖 2勺
、
姜片、葱段 少许
、
老抽 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.鸡爪一定要先焯水，焯水之后也可以用冷水冲洗一下，因为天气冷，焯水后胶质会被煮出来，鸡爪很快会拧成一团。 2.喜欢吃辣味的话，可以在小火慢煨的时候加入干辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-23 · 福建

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