红烧臭鳜鱼
在徽州人家年夜饭的餐桌上，都会有一道特色经典名菜--红烧臭鳜鱼。在人们的心中，鱼象征着富贵，“年年有余”实际寄托着中国劳动人民美好的愿望，希望年年有余，富贵平安，五谷丰登。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/10
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食材准备（生姜，大蒜，干辣椒切碎）
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起锅烧油，倒入菜籽油，烧至冒青烟
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放入生姜碎爆香
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臭鳜鱼下油锅煎炸
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臭鳜鱼煎至金黄色
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倒入1勺味达美臻品特级生抽
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倒入1勺味达美冰糖老抽酱油
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1勺白糖提鲜，放入大蒜和干辣椒
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加清水没过臭鳜鱼，1勺猪油，大火烧开后，改中火烧制入味
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最后一步
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闻着臭，吃着臭的红烧臭鳜鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-23 · 安徽
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