开年饭必备:发财猪手
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大年初二,我们必须要有的菜式:发财猪手,寓意来年发财、好事连连。 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
猪蹄(前腿)
1只
、
花生
300克
、
六月鲜酱油
5ml
、
柱侯酱
10克
、
盐
8克
、
白酒
5ml
、
油
5ml
、
生姜
20克
、
蒜
10克
、
八角
1克
、
香叶
2片
、
陈皮
5克
、
小茴香
2克
、
花椒
2克
、
白胡椒
1克
、
冰糖
10克
、
蚝豉
4只
烹饪步骤
-
步骤1/3
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猪手切块,然后过热水飞水,加几条葱,姜片,花椒八角。飞水后捞起,滤干备用。然后下姜片、油,爆香,加猪手,炒至金黄色。
-
步骤2/3
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这个干花菇300元一盒,30只,这次用了10只,泡水,挤干。蚝䜴和冬菇放进去猪手空隙。下酱汁 浇进去,小火焖30分钟。
-
最后一步
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可以上碟。我是直接放在不锈钢碟子上,直接放在电磁炉上,调88保温慢慢加热来吃。
小贴士
猪手多吃对皮肤好。如果老人家需要炖多一会儿,年轻的就30分钟就好了,爽口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-23 · 广东省
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