香辣烤鱼
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步骤1/16
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我用了两条鲈鱼,沿一侧鱼骨切开,烤架抹点油,把鱼平铺在烤架上
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不用放什么调料腌,直接撒盐即可,240度烤20分钟左右,根据家里烤箱的脾气来,看到鱼皮鼓泡了就可以拿出来了
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步骤3/16
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烤好的鱼放一旁备用
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步骤4/16
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焯一下自己喜欢的配菜,我用了海带,木耳,豆腐皮
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步骤5/16
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锅中放少许油,加入蒜瓣爆香
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步骤6/16
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加入适量的火锅底料,要小火
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步骤7/16
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加入郫县豆瓣翻炒
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放料酒或黄酒,爆香
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步骤9/16
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转大火,加入五碗水,水的量根据烤盘深度决定,也不要太多了
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步骤10/16
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大火煮开后加入刚才的配菜
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步骤11/16
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菜入味后盛到烤盘里垫底
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放入烤鱼
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步骤13/16
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把刚才煮的辣汤倒进去
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步骤14/16
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继续放到烤箱里,240度烤15分钟左右
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步骤15/16
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鱼表面会更加焦香一些
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最后一步
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超级好吃超级过瘾,和外面吃的没区别~
底料可以换成自己喜欢的口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-22 · 北京
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