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吉庆有余——浇汁黄花鱼

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天蝎座小菜姬

今天和大家分享一道节日喜庆菜，吉庆有余——浇汁黄花鱼的做法，供您参考。制作这道美食我使用到了味达美清香米醋和味达美，品蚝油。成品菜肴，造型美观，色泽艳丽，外酥里嫩。是一道节日餐桌不可缺少的喜庆菜。喜欢的宝子们去试一下吧！ 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
黄花鱼 一条
、
姜 两片
、
大葱 一段
、
盐 3克
、
料酒 2勺
、
糖 约20克
、
味达美清香米醋 3勺
、
玉米淀粉 约20克
、
面粉 15克
、
泡打粉 1克
、
味达美臻品蚝油 1勺
、
番茄酱 2袋
、
葡萄（装饰用） 1颗
烹饪步骤
小贴士

1.鱼身打花刀：先知道再用刀平推，在翻起的鱼肉根部划一刀。 2.调制的糊要粘稠一些，这样炸制出来的鱼，表面才酥脆。 3.炸制时，油温约六成半左右下锅。 4.调制番茄汁时，建议使用番茄酱，如果用番茄沙司适当减少糖的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-22 · 辽宁省

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