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点心豆儿糕：愿大家都能平平安安！的做法

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点心豆儿糕：愿大家都能平平安安！

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下午请吃茶果子，希望大家能过上一个平平安安的年～用的模具我精心挑选过，是寓意很好的铃兰、郁金香、山茶花和菊花图案，一口口齿留香，两口万事皆宜～需要注意的点： 1. 材料记得用铁棍山药，削皮去除粘液的时候稍微注意些； 2. 山药记得隔水蒸； 3. 糕粉就是熟糯米粉，没有的可以用锅现炒，用量标的是30克，但根据实际情况来，建议一点一点加，到不粘手的状态就可以不用加了。参与活动: #新年美食联欢红包领到手软#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

铁棍山药 2根（约300克）

、

熟糯米粉 30克左右

、

炼乳 2大勺（约10克）

、

抹茶粉 1.5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1. 铁棍山药去皮洗净，放在蒸笼上，记住一定要隔水蒸。
步骤2/13 点击查看大图
2. 水开后，大火蒸20分钟。
步骤3/13 点击查看大图
3. 蒸好的山药先用擀面杖压碎，越碎越好。
步骤4/13 点击查看大图
4. 加入炒熟的糯米粉（糕粉），混合均匀。注：这里建议一点一点加，一边加一边揉。
步骤5/13 点击查看大图
5. 揉成团，且不粘手的状态就可以了。（糯米粉加多了吃起来会很噎）
步骤6/13 点击查看大图
6. 取一半的山药团加入一点抹茶粉，揉成绿色的面团，上色就行，不建议加多。
步骤7/13 点击查看大图
7. 白色和绿色山药团分成25克/个的小剂子。
步骤8/13 点击查看大图
8. 组合起来。
步骤9/13 点击查看大图
9. 揉在一起，然后沾点糕粉，沾糕粉是为了压入模具的时候好脱模。
步骤10/13 点击查看大图
10. 压进模具里。
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11. 晕染完成。
步骤12/13 点击查看大图
12. 每个花纹我各做了两个。
最后一步点击查看大图
13. 完成～～～建议密封放进冰箱里冷藏一会口感更好。

小贴士

1. 材料记得用铁棍山药，削皮去除粘液的时候稍微注意些； 2. 山药记得隔水蒸； 3. 糕粉就是熟糯米粉，没有的可以用锅现炒，用量标的是30克，但根据实际情况来，建议一点一点加，到不粘手的状态就可以不用加了； 4. 期待看到大家的作品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-22 · 安徽省

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