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【蒜香椒盐排骨】节节高升的做法

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【蒜香椒盐排骨】节节高升

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香到骨子里的椒盐排骨，外香里嫩，肉香扑鼻，趁热吃焦香焦香的，口感绝了，真能把人香迷糊了～参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪肋排 800g

、

料酒 2汤匙

、

味达美味极鲜 2汤匙

、

味达美蚝油 1汤匙

、

食用油 1汤匙

、

玉米淀粉 1汤匙

、

十三香少许勺

、

白糖 1小勺

、

大蒜 5瓣

、

椒盐少许

、

孜然粒少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肋排用清水浸泡1小时，去除血水，沥干水分
步骤2/13 点击查看大图
提前把排骨腌制一下更入味加2勺味极鲜
步骤3/13 点击查看大图
加2勺料酒
步骤4/13 点击查看大图
加1勺蚝油
步骤5/13 点击查看大图
加1小勺白糖可以提鲜
步骤6/13 点击查看大图
加少许十三香、1勺食用油，1勺玉米淀粉，灵魂蒜片抓匀上浆腌制半小时（食用油和玉米淀粉，可以使排骨在炸制过程中锁住水分，外焦里嫩）
步骤7/13 点击查看大图
锅中热油至6成热
步骤8/13 点击查看大图
将排骨逐个放入锅中
步骤9/13 点击查看大图
小火慢炸8～10分钟，捞出撒少许椒盐粉、孜然粒即可
步骤10/13 点击查看大图
成品图，外焦里嫩，蒜香浓郁，好吃到忍不住嗦手指
步骤11/13 点击查看大图
成品图，当做夜宵合适的很
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、腌制时只需加个底味，所以没有加盐，炸好后撒椒盐粉咸淡正好。 2、放入冰箱冷藏腌制可以加速入味，缩短腌制时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-21 · 江苏省

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