蒸蒸日上~膏蟹蒸肉糕
过年菜太多,锅忙不过来了。安排点蒸菜把蒸箱利用上。
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步骤1/7
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姜、葱、猪肉放一起搅碎。
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步骤2/7
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加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、蚝油、100毫升水(分3次加入)顺时针搅拌上筋。
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步骤3/7
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白菜叶加盐焯水铺盘底。
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步骤4/7
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白菜上铺上搅拌好的肉沫。
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步骤5/7
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膏蟹掰开去除胃,肺及心后切块铺肉沫上。
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步骤6/7
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撒上少许料酒开水进蒸箱蒸30分钟。
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最后一步
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完结撒花,肉糕浸着螃蟹汁别有一番滋味。
1. 肉糕中姜跟盐尽量多一点口味更好;
2. 搅拌时加水能使口感不那么柴;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-21 · 江苏省
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