【八宝饭】
八宝饭是我们这里过年期间家里必不可少的饭后甜品。八宝饭寓意吉祥平安、团团圆圆、幸福甜蜜、财源滚滚~ 现在商店里买的话也要将近20左右一碗,但其实做起来也简单,一层糯米,一层豆沙,再一层糯米铺上去就好了~可以多做一些冷冻起来,吃的时候放些水平底锅炒一下就可以啦~~ 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
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步骤1/10
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【蒸制糯米】:1. 糯米泡水12个小时2. 水份滤干3. 放到蒸笼布上面 米饭上面洒点水 蒸制1个小时
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步骤2/10
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4. 蒸好后拿出来加上猪油、白糖拌匀(拌成油亮亮的状态即可)
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步骤3/10
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这是豆沙(可以买成品,也可以自己做)
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步骤4/10
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【组装】1. 拿一个小碗、碗底和边缘处都涂抹上猪油2. 先放上一层糯米,用手压实3. 再放上一层豆沙(80克左右)用手压实4. 最后再铺上一层糯米饭,压实
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步骤5/10
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5. 这是压好的八宝饭,放冰箱冷藏半小时方便脱模装饰
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步骤6/10
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6. 用小刀沿着碗边倒扣脱模
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步骤7/10
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7. 装饰:米饭中间放一颗完整的大核桃仁,四周放上红枣(中间一切二),剩余的地方贴上松子仁、南瓜子仁和红绿丝即可
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步骤8/10
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用保鲜膜包起来就好了,第二天吃放冷藏,不着急吃的话就放冷冻
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步骤9/10
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吃的时候加点水 平底锅炒一下就可以啦
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最后一步
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出锅享受美味
1. 这个配方可以做3小碗八宝饭,要多做一点的可以翻倍
2. 喜欢吃什么果干就放什么果干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-21 · 江苏省
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