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【八宝饭】的做法

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【八宝饭】

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八宝饭是我们这里过年期间家里必不可少的饭后甜品。八宝饭寓意吉祥平安、团团圆圆、幸福甜蜜、财源滚滚～现在商店里买的话也要将近20左右一碗，但其实做起来也简单，一层糯米，一层豆沙，再一层糯米铺上去就好了～可以多做一些冷冻起来，吃的时候放些水平底锅炒一下就可以啦～～参与活动: #一起年夜饭家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#

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1小时以上 | 切墩(初级)

【糯米饭】

、

圆糯米 300克

、

白糖 30克

、

猪油 48克

、

【顶部装饰】

、

红枣 2颗

、

豆沙 240克

、

松子仁适量

、

南瓜子仁适量

、

葡萄干适量

、

红丝绿丝适量

、

核桃仁 3个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
【蒸制糯米】：1. 糯米泡水12个小时2. 水份滤干3. 放到蒸笼布上面米饭上面洒点水蒸制1个小时
步骤2/10 点击查看大图
4. 蒸好后拿出来加上猪油、白糖拌匀（拌成油亮亮的状态即可）
步骤3/10 点击查看大图
这是豆沙（可以买成品，也可以自己做）
步骤4/10 点击查看大图
【组装】1. 拿一个小碗、碗底和边缘处都涂抹上猪油2. 先放上一层糯米，用手压实3. 再放上一层豆沙（80克左右）用手压实4. 最后再铺上一层糯米饭，压实
步骤5/10 点击查看大图
5. 这是压好的八宝饭，放冰箱冷藏半小时方便脱模装饰
步骤6/10 点击查看大图
6. 用小刀沿着碗边倒扣脱模
步骤7/10 点击查看大图
7. 装饰：米饭中间放一颗完整的大核桃仁，四周放上红枣（中间一切二），剩余的地方贴上松子仁、南瓜子仁和红绿丝即可
步骤8/10 点击查看大图
用保鲜膜包起来就好了，第二天吃放冷藏，不着急吃的话就放冷冻
步骤9/10 点击查看大图
吃的时候加点水平底锅炒一下就可以啦
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出锅享受美味

小贴士

1. 这个配方可以做3小碗八宝饭，要多做一点的可以翻倍 2. 喜欢吃什么果干就放什么果干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-21 · 江苏省

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