自制菠菜凉皮(免洗面版)
过年不要大鱼大肉,来个凉皮开胃,又是菜又是饭。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/19
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盆中放入面粉、小麦淀粉和盐。
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步骤2/19
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混合均匀。
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步骤3/19
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先倒入200克菠菜汁。
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步骤4/19
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用打蛋器搅拌均匀。
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步骤5/19
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分次加入菠菜汁后搅拌均匀,将菠菜汁都倒入后面浆呈这种状态。
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步骤6/19
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取适量面浆倒入凉皮锣锣中摇匀。
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步骤7/19
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锅中水开后放入锅中。
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步骤8/19
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盖上盖子焖1分钟左右。
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步骤9/19
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掀开盖子面皮鼓大泡就熟了。
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步骤10/19
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放入冷水中降温。
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步骤11/19
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面皮凉了后表面涂一层植物油。
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步骤12/19
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用牙签挑一下面皮四周,然后将面皮轻轻取下来。
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步骤13/19
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叠放在一个盘子中。
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步骤14/19
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凉皮卷起切条,黄瓜切丝,放入盆中,
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步骤15/19
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加入1勺味达美初榨原酿生抽。
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步骤16/19
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加入2勺味达美清香米醋。
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步骤17/19
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再加入2勺麻酱水和1勺蒜水,1勺辣酱油。
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步骤18/19
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搅拌均匀。
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最后一步
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装入盘中。
1.我是两个锣锣互换着做,这样做的速度快一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-21 · 北京市
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