红烧大黄鱼
2023除夕夜,要准备几个如意菜,我有现成的大黄鱼,就红烧一下,放一点辣去腥吧!过年要整鱼整肉,发财菜——黄豆芽,来年要勤勤恳恳地工作——水芹炒香干,好了,大家除夕快乐,身体健康、万事如意、心想事成、恭喜发财! 参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#
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步骤1/7
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大黄鱼洗净沥干水分后放在盘中,葱姜蒜切好
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步骤2/7
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热锅冷油放入大片姜片擦锅,让姜片在热油中摩擦锅底,等一下煎鱼时鱼皮不会掉
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步骤3/7
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放入大黄鱼,等待一会儿让鱼煎一下,再翻面煎鱼
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步骤4/7
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大黄鱼煎好了
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步骤5/7
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放葱姜蒜、豆瓣酱香辣酱
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步骤6/7
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放入黄酒、生抽、老抽、醋、白糖,放入冷水煮熟后装盘,其中醋、香辣酱、黄酒、姜片都是去腥的,海鱼比较腥气要让海鱼好吃,不腥,方法很重要‼️
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最后一步
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装盘,今天是2023年除夕夜,整鱼搞定,鱼头、鱼尾保持完整,预示着来年做事有头有尾,做事有始有终。
用姜片在油锅中来回擦,在煎鱼时鱼皮不掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-21 · 江苏
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