吉祥如意 | 粉皮焖鸡
过年吃鸡寓意吉祥,因“鸡”字发音与“吉”相似,所以成为各地年夜饭必备。“无鸡不成宴”年夜饭吃鸡,寓意展翅高飞,飞黄腾达。鸡爪子给谁吃呢?家里面谁最能挣钱就给谁吃,寓意可以多抓一些钱回来。鸡翅膀要留给小孩子吃,寓意孩子长了一双翅膀,能展翅高飞。鸡头、鸡屁股要给家中的爷爷吃,鸡头代表首领,爷爷是一家之主,鸡屁股是鸡身上最丰厚的肉,所以应该送给辈分最长的爷爷吃。过年吃鸡,就是为了图个大吉大利。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好食材。
-
步骤2/16
点击查看大图
鸡肉剁成块,大葱切段、姜切丝,大蒜切片,小米辣切段备用。
-
步骤3/16
点击查看大图
粉皮提前用凉水泡软。
-
步骤4/16
点击查看大图
炒锅中倒入适量食用油,油热先把鸡肉块放进去煸炒,炒至表面金黄。
-
步骤5/16
点击查看大图
放入味达美臻品料酒去腥。
-
步骤6/16
点击查看大图
放入味达美秘制炒鸡酱里的香辛料和干辣椒段翻炒出香味。调味料都是配好的,特别方便。
-
步骤7/16
点击查看大图
再放入姜蒜翻炒均匀。
-
步骤8/16
点击查看大图
倒入味达美秘制炒鸡酱。味达美秘制炒鸡酱——源自经典配方,酱味悠长,熬制而成。发酵酱油及酱基础上,融合芝麻、海鲜和香辛料的独特风味浓郁复合,色泽红润,一次1包 一包2料搞定肉类制作:香辛干料包+酱料组合,丰富香味,美味也如此简单,适用于炒、焖、烧等多种方式,色泽红润,口感浓郁丰富!
-
步骤9/16
点击查看大图
翻炒均匀,炒出香味儿。
-
步骤10/16
点击查看大图
倒入适量清水,没过鸡肉块,大火煮开后,中火焖煮40分钟左右。
-
步骤11/16
点击查看大图
放入泡好的粉皮继续炖3分钟。
-
步骤12/16
点击查看大图
放入葱段和小米椒翻炒均匀。
-
步骤13/16
点击查看大图
调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
-
步骤14/16
点击查看大图
色香味俱全的粉皮焖鸡就做好了。
-
步骤15/16
点击查看大图
粉皮吸收了汤汁的精华,酱香浓郁,鸡肉的鲜香,加上土豆的软糯,还有粉皮的筋滑,真是太美味了!
-
最后一步
点击查看大图
年夜饭一定安排起来哇~~~
1.土鸡做的,用的微压锅炖的,三黄鸡容易熟,不用太长时间。
2.水一定放足,没过鸡肉块,这样中间不用加水啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-21 · 新疆维吾尔自治区
粉皮焖鸡的相关分类
粉皮焖鸡的相关推荐
-
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1227222人看过 -
能喝汤的酸菜鱼,金汤鲜椒酸菜鱼
2753440人看过 -
红薯粉皮蘑菇鸡
155818人看过 -
家庭版毛血旺
150187人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25434785人看过 -
超简单-自制炸薯条
1214959人看过 -
自制炸薯条
4692369人看过 -
家常版酸菜鱼
314407人看过 -
#中小学生营养餐#炸鸡腿
115091人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#凉拌酸辣卷心菜
239421人看过 -
#精品菜谱挑战赛#粉皮炖鸡
489188人看过 -
香菇玉米排骨汤|清香不腻,营养不怕胖#吃货打卡季#
231324人看过