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金环玉酿盏

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除夕将至，对于咱们中国人来说，年夜饭是非常重要的一餐，年夜饭的菜单上不仅食材丰富美味好吃，还要寓意好。所以每年除夕前都要费尽心思想好做什么菜，今天做的这道金环玉酿盏，口感香软好吃，营养丰富，老少都很喜欢，做法也不难，出锅惊艳一家人。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1根

、

梅头肉 200克

、

料酒 8克

、

生抽 10克

、

蚝油 10克

、

食盐 1克

、

淀粉 8克

、

姜片 2片

、

白胡椒粉 1克

、

勾芡适量

、

鲜虾 8个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜虾去壳去头切碎，虾尾不要丢掉，留着做装饰哦。猪梅头肉去皮放入绞肉机里，加入调味料搅碎，再拌入鲜虾肉。搅拌的时候要顺着一个方向，口感才会带劲哦。
步骤2/7 点击查看大图
白萝卜去皮用雪梨去芯器挖出一个圆形坑，挖出来的白萝卜可以切碎放入肉末里一起蒸，也可以切片做成萝卜酸，不要浪费哦。
步骤3/7 点击查看大图
烧开一锅水，放入白萝卜焯水至断生捞出备用，这一步可以节省蒸制时间，让白萝卜和肉丸子成熟时间一致，口感才会好哦。
步骤4/7 点击查看大图
把肉馅搓成肉丸子，放入白萝卜盏里，摆入盘里。
步骤5/7 点击查看大图
之前切的虾肉不要丢掉尾部，留着插入肉丸子里装饰，蒸出来好看又大气！放入锅里，大火上汽蒸20分钟就可以出锅。
步骤6/7 点击查看大图
蒸好后把蒸出来的汁水倒入锅里，加入勾芡粉拌匀煮沸，淋在金环玉酿盏上，增加风味还好看哦。
最后一步点击查看大图
热乎乎端上桌，一道高端大气的金环玉酿盏就做好了，上桌人人都夸好看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-21 · 浙江

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