金环玉酿盏
除夕将至,对于咱们中国人来说,年夜饭是非常重要的一餐,年夜饭的菜单上不仅食材丰富美味好吃,还要寓意好。所以每年除夕前都要费尽心思想好做什么菜,今天做的这道金环玉酿盏,口感香软好吃,营养丰富,老少都很喜欢,做法也不难,出锅惊艳一家人。
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步骤1/7
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鲜虾去壳去头切碎,虾尾不要丢掉,留着做装饰哦。猪梅头肉去皮放入绞肉机里,加入调味料搅碎,再拌入鲜虾肉。搅拌的时候要顺着一个方向,口感才会带劲哦。
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步骤2/7
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白萝卜去皮用雪梨去芯器挖出一个圆形坑,挖出来的白萝卜可以切碎放入肉末里一起蒸,也可以切片做成萝卜酸,不要浪费哦。
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步骤3/7
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烧开一锅水,放入白萝卜焯水至断生捞出备用,这一步可以节省蒸制时间,让白萝卜和肉丸子成熟时间一致,口感才会好哦。
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步骤4/7
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把肉馅搓成肉丸子,放入白萝卜盏里,摆入盘里。
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步骤5/7
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之前切的虾肉不要丢掉尾部,留着插入肉丸子里装饰,蒸出来好看又大气!放入锅里,大火上汽蒸20分钟就可以出锅。
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步骤6/7
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蒸好后把蒸出来的汁水倒入锅里,加入勾芡粉拌匀煮沸,淋在金环玉酿盏上,增加风味还好看哦。
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最后一步
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热乎乎端上桌,一道高端大气的金环玉酿盏就做好了,上桌人人都夸好看
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发布于 2023-01-21 · 浙江
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