西湖醋鱼
在浙江杭州当地有着“一口酸甜传千古”,这是指杭州传统名菜之一的《西湖醋鱼》。今天让我来还原这道浙菜《西湖醋鱼》,选用的是草鱼来烹饪,味道更鲜美!用太太乐糖醋排骨调味料,色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜清香,口感软嫩,还带有蟹味呢! 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
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步骤1/14
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食材准备(草鱼去鳞,从鱼背破开,洗净沥水)
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步骤2/14
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草鱼用生姜和葱段,倒入1勺料酒去腥
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加1勺盐
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草鱼腌制半小时
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草鱼下温水汆水
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草鱼变色即可出锅
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草鱼装盘
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2勺白糖放入锅中
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倒入1勺陈醋
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倒入1勺太太乐原味鲜特级红烧酱油
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加清水
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糖醋汁熬制浓稠
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步骤13/14
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倒入适量水淀粉勾芡
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最后一步
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将糖醋汁淋在草鱼上,撒上白芝麻,即可享受美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-20 · 安徽
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